Dávalos Chipa, Dante (Bachiller)
"Determinación de Parámetros Óptimos de Extraccón de Antocianinas en Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) y la Evaluación de la Actividad Antooxidante y Polifenoles Totales" [Empastado] Dante Dávalos Chipa - Abancay - Apurimac - Perú: E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2019 - 85 Páginas : Empastados Color Verde ; 22 x 31 centímetros
Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
Bibliografìa en las páginas 76-84
Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos.
ANTOCIANINAS
FENOLES
MASHUA NEGRA
ANTIOXIDANTE
T-AGI /D31
"Determinación de Parámetros Óptimos de Extraccón de Antocianinas en Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) y la Evaluación de la Actividad Antooxidante y Polifenoles Totales" [Empastado] Dante Dávalos Chipa - Abancay - Apurimac - Perú: E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2019 - 85 Páginas : Empastados Color Verde ; 22 x 31 centímetros
Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
Bibliografìa en las páginas 76-84
Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos.
ANTOCIANINAS
FENOLES
MASHUA NEGRA
ANTIOXIDANTE
T-AGI /D31
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945