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Ibarz, Albert

Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos / [Impreso] Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa Cánovas - [Primera reimpresión] - 865 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 16 x 23 centímetros

Bibliografía de la página 845 - 854 / Incluye apéndice

Sala general / a domicilio

Presenta en forma sistemática de la información básica necesaria para diseñar todo una serie de procesos alimentario.


Texto en español

ISBN: 9788484761631

Subjects--Topical Terms:
OPERACIONES UNITARIAS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.288 / I24