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Gómez Juárez, Ángel

Manual Práctico de Inspección: Ante Mortem y Post Mortem en Ungulados Domésticos / [Impreso] Ángel Gómez Juárez y Teresa Álvarez Durrif - [Primera edición] - 154 páginas : Ilustraciones a color, figuras y tablas ; 22.3 x 28.6 centímetros

Bibliografía de la página 153 - 154.

Sala general / a domicilio

El libro se presenta con una exposición lineal desde la entrada de los animales en las instalaciones del matadero hasta su salida transformados ya en carne, haciendo referencia a las normas legales y reglas de la profesión veterinaria.


Texto en español

ISBN: 9788496344518

Subjects--Topical Terms:
SALUBRIDAD DE MATADEROS
HIGIENE ALIMENTARIA
INSPECCIÓN ANTE MORTEM Y POST MORTEM

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 636.0832 / G63