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Luquet, Francois M.

Leche y Productos Lácteos. Vaca - Oveja - Cabra: 2 Los Productos Lácteos. Transformación y Tecnologías / Volumen 2 [Impreso] Francois M. Luquet - Segunda edición - xvii, 524 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetros - 8420006947 .

Bibliografía / índice alfabético.

Sala general / a domicilio

La evolución de los procesos tecnológicos, de las técnicas de conservación y de los circuitos de distribución han permitido la aparición, en diversos momentos, de nuevos productos destinados al mismo uso.




Texto en español

ISBN: 8420007412

Subjects--Topical Terms:
LECHES Y PRODUCTOS FRESCOS
QUESOS Y DERIVADOS
OTROS DERIVADOS LÁCTEOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 637.1 / L99