Sistema Biblioteca Virtual - UNAMBA

Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Colina Irezabal, Maria Luisa

Deshidratacion de Alimentos: Conceptos Básicos, Clasificación de Métodos de Deshidratacion, Calculo del Tiempo de Deshidratacion, Envasado de Productos Deshidratados / [Impreso] Maria Luisa Colina Irezabal - Primera edición - 216 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 15 x 23 centímetros

Bibliografìa de la página 196-198

Sala especializada / a domicilio

Principales métodos de deshidratación de alimentos utilizados en la industria, y explica los fundamentos básicos de cada método, los equipos utilizados para la deshidratación y la resolución de problemas de cálculo.


Texto en español

ISBN: 9786071704016

Subjects--Topical Terms:
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS -- DESHIDRATADOS
PRODUCTOS DESHIDRATADOS

Subjects--Geographic Terms:
México

Dewey Class. No.: 664.0284 / C75