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Footitt, R. J.

Enlatado de Pescado y Carne / [Impreso] R. J. Footitt, A. S. Lewis - Primera edición - 336 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 17 x 24 centímetros

Bibliografìa de la página 17, 45-46, 65, 94-95, 146, 227, 258-259, 266, 276.

Sala especializada / a domicilio

Fuentes de materias primas, el pescado como materia prima, la carne como materia prima, características de las plantas de enlatado, latas y tapas, operaciones de llenado, el sellado de las latas, el tratamiento térmico, almacenamiento y distribución, servicios de laboratorio, limpieza.


Texto en español

ISBN: 9788420008729

Subjects--Topical Terms:
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE
ENLATADOS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.90282 / F74