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Aguhob, Sylvia

Procesamiento de Lácteos / [Impreso] Sylvia Aguhob, Barrie Axtell - Segunda edición - 48 páginas : Ilustraciones blanco y negro, cuadros, figuras ; 17.5 x 24.5 centímetros.

Bibliografìa en la Página 77-79

Sala especializada / a domicilio

Procesamiento de la leche, métodos y productos tradicionales, técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos, consideraciones socioeconomicas, aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos, estudios de caso.


Texto en español

ISBN: 9972470288

Subjects--Topical Terms:
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
PROCESAMIENTO DE LA LECHE
MÉTODOS Y PRODUCTOS TRADICIONALES LÁCTEOS

Subjects--Geographic Terms:
PERÙ

Dewey Class. No.: 637.14 / C77