| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01850nam a22003257a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20190304082529.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
180911b mx a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UNAMBA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor de catalogación |
Biblioteca Central |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/... |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.66 |
| Notación Interna |
L51 |
| N° de Ejemplares |
2 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lesur, Luis |
| Rol |
Autor |
| 245 ## - TITULO PRINCIPAL |
|---|
| Título |
Manual de Salchichonería: |
| Resto del Título |
Una guía paso a paso / |
| Mención de responsabilidad |
Luis Lesur |
| Medio físico |
[Impreso] |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición / |
| Resto de la mención de edición |
Reimpreso |
| 264 ## - MENCIÓN DE PUBLICACIÓN |
|---|
| Lugar de Publicación |
México, D.F.: |
| EDitorial |
Trillas, |
| Fecha de Publicación |
2003 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
143 páginas |
| Otras características físicas |
: Ilustraciones a color, fotografías |
| Dimensiones |
; 21 x 27 centímetros. |
| 506 ## - NOTA DE CONDICIONES DE CONSULTA / PRÉSTAMO |
|---|
| Alcance de acceso |
Sala general / a domicilio |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, SUMARIO |
|---|
| Resumen, sumario del texto |
"El libro da a conocer los procedimientos mas sencillos y adecuados para preparar en el hogar toda clase de chorizos, salamis, salchichas, patš y jamones, con mejor sabor y valor nutricional que los embutidos comerciales. Paso a paso, con explicaciones breves y fotografías a todo color, se muestra al lector el proceso completo del embutido: desde como seleccionar la carne hasta la forma de rellenar las fundas. De igual manera se tratan otros detalles importantes, tales como el modo correcto de moler la carne, el uso de sales de nitrato, condimentos y especias, el modo ahumado y la descripción del equipo necesario para producir este tipo de alimentos." |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
Texto en español |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
11417 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
CARNE DE CERDO |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
11418 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
INDUSTRIA Y COMERCIO |
| 651 ## - MENCIÓN ADICIONAL GEOGRÁFICO / PAÍS |
|---|
| Nombre geográfico / País |
MÉXICO |
| 841 ## - VALORES CODIFICADOS DE LOS FONDOS-CODIGO DE BARRAS |
|---|
| Código del libro en el SIGB KOHA |
SK01SGL06260; SK01SGL06259 |
| 850 ## - BIBLIOTECA PROPIETARIA |
|---|
| Biblioteca Propietaria |
Biblioteca Central |
| Área o unidad subordinada |
Sala General |
| 910 ## - RESPONSABILIDAD SOBRE EL REGISTRO CATALOGADOR |
|---|
| Catalogador / procesado |
<a href="Petherson Brayan Carrasco Sierra">Petherson Brayan Carrasco Sierra</a> |
| Fecha de catalogación |
07/11/2018 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945