Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria / Gerhard Wildbrett [Impreso]
Por: Wildbrett, Gerhard [Autor].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 2000Edición: [Primera edición].Descripción: 349 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 842000913X.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA
| ESPAÑAClasificación CDD: 664.07 Resumen: La presente obra esta concebida por una parte como manual para estudiantes de ciencias de los alimentos y de nutrición, en especial por la exposición de fundamentos físicos, químicos y tecnológicos y por otra parte como trato especializado y vademecum para prácticos, ingenieros consultores y personal encargado de la inspección oficial de alimentos.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.07 / W56 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL06167 |
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Bibliografía en la 326 - 328, incluye indice alfabético
Sala general / a domicilio
La presente obra esta concebida por una parte como manual para estudiantes de ciencias de los alimentos y de nutrición, en especial por la exposición de fundamentos físicos, químicos y tecnológicos y por otra parte como trato especializado y vademecum para prácticos, ingenieros consultores y personal encargado de la inspección oficial de alimentos.
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