Industrias de Cereales y Derivados / Maria Jesús, Callejo Gonzàles [Impreso]
Por: Callejo Gonzáles, Maria Jesús [Autor ].
Colaborador(es): Rodriguez Badiola, Guillermo [Colaborador ]
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Tipo de material: 
TextoMadrid - España: AMV ediciones, 2002Edición: Primera edición.Descripción: 337 paginas : Ilustraciones blanco y negro. figuras ; 17 x 23.5 centímetros.ISBN: 8484760243.Tema(s): CEREALES . PROCESAMIENTO | ALMACENAMIENTO DE GRANOS | PRODUCTOS CEREALES | CEREALES COMO ALIMENTOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.7 Resumen: Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a través de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera y segunda transformación de los cereales.
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Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a través de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera y segunda transformación de los cereales.
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