Manual de Laboratorio de Ciencias de la Alimentación Aplicada / Dana B. Ott [Impreso]
Por: Ott, Dana B [Autor].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, [1987]Edición: [Primera edición].Descripción: viii, 223 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 22 x 24 centímetros.ISBN: 8420007315.Tema(s): CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
| ESPAÑAClasificación CDD: 664.07 Resumen: Este texto esta dirigido a estudiantes universitarios de los últimos cursos de ciencias de los alimentos, dietética y/o alimentación y nutrición que tengan una preparación básica de química general y química orgánica y que estén interesados en los componentes funcionales de los macro nutrientes y pigmentos de los sistemas alimentarios. este texto sera de máxima utilidad para profesores y estudiantes universitarios de ciencias de los alimentos y de cursos de alimentación experimental.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.07 / O88 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL06142 |
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Este texto esta dirigido a estudiantes universitarios de los últimos cursos de ciencias de los alimentos, dietética y/o alimentación y nutrición que tengan una preparación básica de química general y química orgánica y que estén interesados en los componentes funcionales de los macro nutrientes y pigmentos de los sistemas alimentarios. este texto sera de máxima utilidad para profesores y estudiantes universitarios de ciencias de los alimentos y de cursos de alimentación experimental.
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