Análisis de los Alimentos / Suzanne S. Nielsen
Por: Nielsen, Suzanne S [Autor].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 2003Edición: Primera edición.Descripción: 657 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 20.7 x 26.5 centímetros.ISBN: 978842001114.Tema(s): ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
| ANÁLISIS Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS | PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALIMENTOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.07 Resumen: Análisis y composición de los alimentos, las propiedades químicas y las características de los alimentos, la espectroscopia, la cromatografia, las propiedades físicas de los alimentos.
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Bibliografìa de la página 631, indice alfabético 633-657
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Análisis y composición de los alimentos, las propiedades químicas y las características de los alimentos, la espectroscopia, la cromatografia, las propiedades físicas de los alimentos.
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