Frío Industrial: Fundamentos, diseño y aplicaciones / P.C. Koelet [Impreso]
Por: Koelet, P.C [Autor].
Tipo de material:
TextoMadrid - España: AMV ediciones, 1997Edición: Primera edición / Reedicion del año 1997.Descripción: 415 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros, tablas ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788487440977.Tema(s): CONSERVACIÓN FRIGORÍFICA
| CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | ESPAÑAClasificación CDD: 621.56 Resumen: Principios de refrigeración, introducción a la psicometria, refrigerantes, compresores, evaporadores y condensadores, diseño de recipientes y tuberías, controles, alimentos y su conservación frigorífica, métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones, técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas, calculo de la carga térmica, consideraciones económicas de la refrigeración, mantenimiento de la planta frigorífica.
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Bibliografìa de la página 412
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Principios de refrigeración, introducción a la psicometria, refrigerantes, compresores, evaporadores y condensadores, diseño de recipientes y tuberías, controles, alimentos y su conservación frigorífica, métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones, técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas, calculo de la carga térmica, consideraciones económicas de la refrigeración, mantenimiento de la planta frigorífica.
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