Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos / D. Hazelwood, A.D. McLean [Impreso]
Por: Hazelwood, D [Autor].
Colaborador(es): McLean, A.D [Autor]
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Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 2011Edición: Primera edición / Reimpresión 2011.Descripción: 129 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788420007533.Tema(s): HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS | HIGIENE ALIMENTARIA | ESPAÑAClasificación CDD: 664.07 Resumen: ;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria.
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Libros
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.07 / H29 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK09SEL00361 |
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Sala especializada / a domicilio
;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria.
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