Fermentos Lácticos: Maduración del Queso / Hilda Luz Aliaga Justo [Impreso]
Por: Aliaga Justo, Hilda Luz [Autor].
Colaborador(es): Universidad Nacional del Altiplano (Puno)
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Tipo de material: 
TextoPuno - Perú: Universidad Nacional del Altiplano, 2015Edición: Primera edición.Descripción: 122 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros y figuras ; 14.7 x 20.9 centímetros.ISBN: 9786124295348.Tema(s): FERMENTOS LÁCTICOS | QUESOS | PerúClasificación CDD: 637.353 Resumen: Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 637.353 / A42 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL10730 |
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Bibliografía de la página 93 - 98 / Incluye anexos / Índice
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Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.
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