TY  - BOOK
AU  - Garcia costejá, Jordi
AU  - Masip Clará, Ferran
TI  - Elaboración de Confitería y Otras Especialidades
SN  - 9788491711933
U1  - 664.153 / 
PY  - 2018///
CY  - Madrid - España
PB  - Síntesis
KW  - PASTAS
KW  - ELABORACIÓN DE HELADOS
KW  - GOLOSINAS
KW  - TURRONES - MAZAPANES
KW  - CHOCOLATE
KW  - España
N1  - Sala general / a domicilio
N2  - Enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante en base de calidad y variedad
ER  -