Dávalos Chipa, Dante  (Bachiller) <br/><br/>
"Determinación de Parámetros Óptimos de Extraccón de Antocianinas en Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) y la Evaluación de la Actividad Antooxidante y Polifenoles Totales"  [Empastado] 
Dante Dávalos Chipa 
 - Abancay - Apurimac - Perú:  E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA,  2019 
 - 85 Páginas  : Empastados Color Verde  ; 22 x 31 centímetros 
<br/><br/> Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac. 
<br/><br/>Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. 
<br/><br/>Bibliografìa en las páginas  76-84 
<br/><br/> Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANTOCIANINAS<br/>FENOLES<br/>MASHUA NEGRA<br/>ANTIOXIDANTE 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T-AGI /D31