TY  - BOOK
AU  - Dávalos Chipa, Dante
AU  - Barragán Condori, Melquiades
AU  - Paredes Quiroz, Luis Ricardo
TI  - "Determinación de Parámetros Óptimos de Extraccón de Antocianinas en Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) y la Evaluación de la Actividad Antooxidante y Polifenoles Totales"
U1  - T-AGI /D31 
PY  - 2019///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - ANTOCIANINAS
KW  - FENOLES
KW  - MASHUA NEGRA
KW  - ANTIOXIDANTE
N1  - Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas  76-84; Pre-grado
N2  - Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos
UR  - Repositorio Institucional UNAMBA
ER  -