TY  - BOOK
AU  - Pinares Huamaní, Claudia
AU  - Paredes Quiroz, Luis Ricardo
AU  - Barragán Condori, Melquiades
TI  - "Formulación de Pasta Alimenticia (Tallarín de Casa) con Sustitución Parcial de Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) y Adición de Cáscara de Huevo en Polvo"
U1  - T-IAG / P59 
PY  - 2019///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - ACIDEZ TITULABLE
KW  - VALOR NUTRICIONAL
KW  - PASTA  ALIMENTICIA
N1  - Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas  90-96; Pre-grado
N2  - Formular y optimizar una pasta con sustitución de tarwi y cáscara de huevo en polvo
UR  - Repositorio Institucional UNAMBA
ER  -