TY  - BOOK
AU  - Chandan, Ramesh C.
AU  - Kilara, Arun
TI  - Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas
SN  - 9788420011776
U1  - 637.1 
PY  - 2018///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ELABORACION DE YOGUR
KW  - LECHES FERMENTADAS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía de la página vii a xviii; Sala general / a domicilio; Manufacturing Yogurt and Fermented Milk. Second edition
N2  - Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas
ER  -