Paltrinieri, Gaetano <br/><br/>
Elaboración de productos cárnicos /  [Impreso] 
Paltrinieri, Gaetano 
 - Cuarta edición 
 - 127 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos y tablas  ; 15 x 23 centímetros 
<br/><br/> Sala general 
<br/><br/> El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.  
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071725721 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MÉXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / P19