Madrid, Antonio <br/><br/>
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en las Industrias Agroalimentarias:  Con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos /  [Impreso] 
Antonio Madrid 
 - Primera edición 
 - 222 páginas  : Ilustraciones, figuras  ; 17 x 23.5 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía de la página 5 a 7  
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Para conseguir alimentos seguros que no provoquen intoxicaciones en los consumidores, hay que extremar las medidas de higiene y seguridad en las industrias agroalimentarias. De ahí surgió la necesidad de prevenir riesgos en la elaboración de los alimentos, vigilando todas las etapas de manipulación y tratamiento. El sistema APPC (Análisis de peligros y puntos críticos de control), nos ayuda a prevenir todos los riesgos físicos, químicos y biológicos en la cadena alimentaria. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788412309386 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIAS - AGROALIMENTARIAS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M14