Garrido Álvarez, María <br/><br/>
Procesos Tecnológicos en la Industria Alimentaria /  [Impreso] 
María Garrido Álvarez, Javier Rocha Pimienta, Jonathan Delgado Adámez y Sara Martillanes Costumero 
 - [Primera edición] 
 - 189 páginas  : Ilustraciones a color, figuras  ; 19.5 x 26 eentímetros 
<br/><br/>Bibliografía de la página 5 a 9 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a los que se deben someter los productos a lo largo de la cadena de producción. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788413570105 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / G25