TY  - BOOK
AU  - Jay,  James M.
AU  - Loessner, Martin J.
AU  - Golden, David A.
TI  - Microbiología Moderna de los Alimentos: James M. Jay, Martin J. Loessner y David A. Golden 
SN  - 9788420011257
U1  - 664.001579 
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía de la página vii a xiii; Sala general / a domicilio; Modern Food Microbiology, 7a. ed
N2  - Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas
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