Macías Pérez de Alarcón, Laura <br/><br/>
Elaboración de vinos  [Impreso] 
Laura Macías Pérez de Alarcón 
 - Primera edición 
 - 202 páginas  : Ilustraciones a color, figuras, gráficos y tablas  ; 19.5 x 26 centímetros 
<br/><br/> Sala general 
<br/><br/> Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para el futuro técnico. En él se incluyen los contenidos correspondientes a las operaciones prefermentativas y la vinificación; la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica; la estabilización de los vinos; los procesos de acabado y crianza; y la elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos. Todo ello sin olvidar que lo más importante en la elaboración del vino parte de la naturaleza: el viñedo. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491711872 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACIÓN DE VINOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.201  / M12