TY  - BOOK
AU  - Evans, Judith A.
TI  - Ciencia y Tecnología de los Alimentos Congelados
SN  - 9788420011639
U1  - 664.02853 
PY  - 2018///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS CONGELADOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía de la página v a vi; Sala general / a domicilio
N2  - Este libro proporciona una información detallada acerca de cómo congelar los alimentos y cómo mantener su calidad durante el almacenamiento de transporte, la exhibición en el comercio y antes de su consumo en el hogar
ER  -