Calvo Carrillo, María de la Concepción  <br/><br/>
Toxicología de los Alimentos /  [Impreso] 
María de la Concepción Calvo Carrillo y Eduardo Mendoza Martínez 
 - Primera edición 
 - xii, 467 páginas  : Ilustraciones, figuras   ; 19 x 23 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía de la página ix a x  
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Los avances de la ciencia en diferentes campos han permitido conocer con mayor exactitud los compuestos tóxicos que se pueden presentar en los alimentos, los mecanismos de reacción y de eliminación, y su efecto en el organismo, así como los principios para diseñar programas preventivos y el establecimiento de los niveles permisibles, a través de las Normas Oficiales vigentes. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071507471 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MÉXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>615.954  / C18