Pérez de Alarcón Laura Macías <br/><br/>
Elaboración de vinos  [Impreso] 
Laura Macías, Pérez de Alarcón 
 - Primera edición 
 - 202 páginas   : Ilustraciones Gráficas   ; 21x 26 centímetros 
<br/><br/>Recepción de la uva y limpieza de los equipos e instalaciones -- Tipos de vinificación y la maquinaria necesaria -- Control de la fermentación alcohólica -- Maceración prefermentación y posfermentativa --  La Fermentación  maloláctica -- Fenómenos coloidales, enturbiamientos, precipitados y quiebras -- Clarificación y filtración -- Madera de Roble Fenómenos de envejecimiento -- Crianza de botella  -- Elaboración de vinos espumosos -- Elaboración de otros vinos.<br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491711872 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SANITARIO DE LA UVA<br/>TIPOS DE VINIFICACIÓN<br/>LA MACERACIÓN
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.201  / M12 / 2018