Ibarz, Albert <br/><br/>
Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos /  [Impreso] 
Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa Cánovas 
 - [Primera reimpresión] 
 - 865 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, figuras  ; 16 x 23 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía de la página 845 - 854 / Incluye  apéndice 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Presenta en forma sistemática de la información  básica necesaria para diseñar todo una serie de procesos alimentario. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484761631 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>OPERACIONES UNITARIAS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.288   / I24