TY  - BOOK
AU  - Blanco Blanco, Teresa
AU  - Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos 
TI  - Alimentos Bromatología
U1  - 613.28  
PY  - 2003///
CY  - Lima - Perú: 
PB  - Talleres gráficos de mercado abierto
KW  - ALIMENTOS COMPOSICIÓN
KW  - ALIMENTOS - HISTORIA
KW  - ALIMENTOS - PERU
KW  - PERÚ
N1  - Incluye glosario; Sala general / a domicilio
N2  - Esta magnifica obra esta dirigida  para todos aquellos interesados  en profundizar su conocimiento sobre alimentación,  en especial los estudiantes de ciencias de la alimentación,  de gastronomía y de nutrición. Estamos seguros que de la lectura de sus paginas, capitulo tras capitulo en forma amena y didáctica,  los lectores podrán enriquecer sus conocimiento sobre los alimentos: Historia, nutrición, bioquímica, entre otros
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