Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos  <br/><br/>
Alimentos Bromatologia /   [Impreso] 
Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blanco 
 - [Primera edición] 
 - 495 páginas  : Ilustraciones a colores, figuras, gráficos   ; 16 x 22 centímetros. 
<br/><br/>Incluye glosario 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.  
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786034019836 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS COMPOSICIÓN<br/>ALIMENTOS - HISTORIA<br/>ALIMENTOS - PERU
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Perú
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.28   / A48