TY  - BOOK
AU  - Astiasarán Anchía, Iciar
AU  - Mártínez Hernández, J. Alfredo
TI  - Alimentos, Composición y Propiedades
SN  - 8448603052
U1  - 613.28  
PY  - 2003///
CY  - Madrid - España: 
PB  - McGraw-Hill / Interamericana
KW  - ALIMENTOS COMPOSICIÓN
KW  - España
N1  - Bibliografía en la página 364; Sala general / a domicilio
N2  - El libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieren información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de alimentos.
ER  -