Jeantet, Romain <br/><br/>
Ingeniería de los Procesos Aplicada a la Industria Láctea /  [Impreso] 
Romain Jeantet, Michel Roignant y Gérard Brulé 
 - [Primera edición] 
 - xvii, 183 páginas  : Ilustraciones, figuras y tablas  ; 16.9 x 24 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía de la página 167 - 168 / Incluye anexos / Índice alfabético. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> El objetivo de esta obra, que se dirige a todos los técnicos e ingenieros de la industria láctea, es contribuir a mejorar su competencia en la ingeniería alimentaria para lograr una mejor comprensión y optimización de los procesos que utilizan para alcanzar sus objetivos de calidad 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010502 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA LÁCTEA<br/>PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637   / J31