TY  - BOOK
AU  - Jeantet, Romain
AU  - Roignant, Michel
AU  - Brulé, Gérard
AU  - Peiró Esteban, José María
TI  - Ingeniería de los Procesos Aplicada a la Industria Láctea
SN  - 8420010502
U1  - 637  
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - INDUSTRIA LÁCTEA
KW  - PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE
KW  - España
N1  - Bibliografía de la página 167 - 168 / Incluye anexos / Índice alfabético; Sala general / a domicilio; Génie des procédés appliqué à l` industrie laitière
N2  - El objetivo de esta obra, que se dirige a todos los técnicos e ingenieros de la industria láctea, es contribuir a mejorar su competencia en la ingeniería alimentaria para lograr una mejor comprensión y optimización de los procesos que utilizan para alcanzar sus objetivos de calidad
ER  -