Boucher, Francois <br/><br/>
Queserías Rurales en Cajamarca /  [Impreso] 
Francois Boucher y Marie Guégan 
 - [Primera edición] 
 - 195 páginas  : Ilustraciones a color, figuras y cuadros  ; 16.4 x 21.5 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía de la página 169 - 172 / Incluye índice de siglas / Mapa de las provincias y distritos de Cajamarca / Los quesillos de Chanta Alta. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> El mantecoso y el andino son quesos típicos de Cajamarca que cuentan con una buena reputación en el Perú. Son fabricados en pequeñas queserías rurales concentradas en el sur del departamento, 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972471071 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUCTOS LÁCTEOS<br/>QUESOS<br/>FABRICACIÓN DEL QUESO<br/>ZONAS RURALES - CAJAMARCA
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Perú
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3   / B77