TY  - BOOK
AU  - Luquet, Francois M.
AU  - Calvo Rebollar, Miguel
AU  - Sevillano Calvo, Emilia
ED  - Société Scientifique D`hygiène Alimentaire
TI  - Leche y Productos Lácteos. Vaca - Oveja - Cabra: : 2 Los Productos Lácteos. Transformación y Tecnologías 
SN  - 8420007412
U1  - 637.1 
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - LECHES Y PRODUCTOS FRESCOS
KW  - QUESOS Y DERIVADOS
KW  - OTROS DERIVADOS LÁCTEOS
KW  - España
N1  - Bibliografía / índice alfabético; Sala general / a domicilio; Laits et produits laitiers. Vache - Brebis - Chère. 2 Les produits laitiers. Transformation et technologies (2ª ed.)
N2  - La evolución de los procesos tecnológicos, de las técnicas de conservación y de los circuitos de distribución han permitido la aparición, en diversos momentos, de nuevos productos destinados al mismo uso
ER  -