Hornsey, Ian S. <br/><br/>
Elaboración de Cerveza:  Microbiología, Bioquímica y Tecnología /  [Impreso] 
Ian S. Hornsey 
 - [Primera edición] 
 - x, 229 páginas  : Ilustraciones a blanco y negro, figuras y tablas  ; 17 x 24 centímetros. 
<br/><br/> De la edición en lengua española The Royal Society of Chemistry 1999. 
<br/><br/>Referencias bibliográficas / Índice alfabético. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> El objetivo del libro es dar una idea, defendible, de la forma más antigua de biotecnología de este planeta.  
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009679 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEZA<br/>ELABORACIÓN DE CERVEZA<br/>FERMENTACIÓN<br/>MICROBIOLOGIA DEL AGUA
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.23   / H76