TY  - BOOK
AU  - Hornsey, Ian S.
AU  - Marcos Barrado, Andrés
TI  - Elaboración de Cerveza: Microbiología, Bioquímica y Tecnología 
SN  - 8420009679
U1  - 641.23  
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - CERVEZA
KW  - ELABORACIÓN DE CERVEZA
KW  - FERMENTACIÓN
KW  - MICROBIOLOGIA DEL AGUA
KW  - España
N1  - De la edición en lengua española The Royal Society of Chemistry 1999; Referencias bibliográficas / Índice alfabético; Sala general / a domicilio; Brewing
N2  - El objetivo del libro es dar una idea, defendible, de la forma más antigua de biotecnología de este planeta.
ER  -