TY  - BOOK
AU  - Bunsic, S. 
TI  - Seguridad Alimentaria Integrada y Salud Pública Veterinaria / 
SN  - 9788420011165
U1  - 636.084   
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza - España: 
PB  - Acribia
KW  - SALUD PÚBLICA
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - HIGIENE
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliográfica de la pagina 400 - 401 / Incluye Indice alfabético; Sala general / a domicilio
N2  - Este libro  estudia de modo integrado  de este tipo de producción de alimentos, higiene y seguridad y muestra tanto el beneficio al animal como a la salud humana,  la protección del medico y los factores socio económicos.
Los temas tratados se ocupan de cómo  optimizar el trabajo en la graja, el control de la zoonosis, la higiene del sacrificio de los animales, la conservación y procesado de los alimentos,  la venta al detalle de los alimentos y la gestión de los mismos en las operaciones de catering y en el ambiente domestico.
ER  -