Ingeniería de Alimentos: Operaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio / [Impreso]
Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed. S. H. Rizvi
- [Primera edición]
- ix, 348 páginas : Ilustraciones, figuras ; 17 x 24 centímetros
Sala general / a domicilio
Este libro constituye un curso básico para área de ingeniería de procesos de alimentos.