TY  - BOOK
AU  - Lee, Byong H
AU  - De la Fuente Moreno, Juan Luis 
TI  - Fundamentos de  Biotecnología  de los Alimentos
SN  - 8420009229
U1  - 664  
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribía
KW  - BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS Y ANÁLISIS
KW  - BIOTECNOLOGÍA
KW  - España
N1  - Bibliografía / Incluye índice alfabético; Sala general / a domicilio; Fundamentals of Food Biotechnology
N2  - Nuevos desarrollos en procesos tecnológicos de fermentación y enzimas, termodinámica molecular, ingeniería genética, ingeniería de proteínas, metabólica
ER  -