TY  - BOOK
AU  - Mafart, Pierre
AU  - Mor-Mur Francesch, Montserrat
AU  - Guamis López, Buenaventura
AU  - Pla Soler, Reyes
AU  - Carretero Romay, Carmen
TI  - Ingeniería Industrial Alimentaria: : Procesos Físicos de Conservación 
T2  - Ingeniería Industrial Alimentaria
SN  - 8420007501
U1  - 664.028  
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - INGENIERÍA INDUSTRIAL ALIMENTARIA
KW  - PROCESOS FÍSICOS DE CONSERVACIÓN
KW  - España
N1  - Bibliografía de la página 274 - 275 / Incluye Anexo: Tabla de valores numéricos; Sala general / a domicilio; Génie Industriel Alimentaire
Tome I: Les procédés physiques de conservation
N2  - La obra pretende ser simultáneamente didáctica y práctica, destinada principalmente a los estudiantes y a los usuarios con estudios universitarios medios; en optimización en la construcción de equipos y el uso a fin de aprovecharlos al máximo
ER  -