TY  - BOOK
AU  - Alaoqui, A.
AU  - Baird-Parker, A.C.
AU  - [ y otros]
ED  - International Commission on Microbiological Specifications for Foods
TI  - Ecología Microbiana de los Alimentos: Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos 
SN  - 8420005193
U1  - 664.001579  
PY  - 1980///]
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ANÁLISIS DE ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía en la 272 - 307, indice alfabético, apéndices; Sala general / a domicilio; Microbial Ecology of Foods.
Volume 1: Factors Afftecting
Life and Death of Microorganisms
N2  - Este volumen I por si solo puede ser útil para los lectores que pretendan adquirir solo conocimientos teóricos sobre microbiologia de los alimentos. en este aspecto, esta particularidad indicando como libro de texto para el estudiante universitario este volumen proporciona  también una valiosa información a aquellas  personas interesadas principalmente en la  microbiologia aplicad desarrollada en el volumen II.


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