Alimentos Seguros: Microbiogía / [Impreso]
Stephen J. Forsythe
- [Primero edición]
- x, 400 páginas : Ilustraciones, figuras ; 17 x 24 centímetros.
Sala general / a domicilio
Estudia tanto los microorganismos patógenos que puedan encontrar en los alimentos, como los responsables de su alteración, y los microorganismos contaminantes.
Texto en español
8420010170
ALIMENTOS - MICRO BIOLOGÍA INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS