Rodríguez Somolinos, Francisco <br/><br/>
Ingeniería de la Industria Alimentaria:   Operaciones de conservación de alimentos /  Volumen III  [Impreso] 
Francisco Rodríguez Somolinos, José Aguado Alonso, José Antonio Calles Martín y otros 
 - [Primera edición] 
 - 253 páginas  : Ilustraciones   ; 19.5 x 24 centímetros. 
<br/><br/>Bibliogefía de la página 251. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>847738939X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS -- PROCESOS INDUSTRIALES<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / R76