Claude Roudot, Alain  (Doctor) <br/><br/>
Reologia y Análisis de la Textura de los Alimentos /  [Impreso] 
Alain Claude Roudot 
 - [Primera Edición] 
 - 210 paginas   : Ilustraciones blanco y negro, figuras   ; 17 x 24 centímetros. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Esta obra trata  esencialmente  sobre problemas de textura, de aspecto y de sonido. de los alimentos. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010383 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REOLOGIA Y ANÁLISIS <br/>TEXTURA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07   / R86