Varnam, Alan H. <br/><br/>
Carne y Productos Cárnicos:  Tecnología, Química y Microbiología /  [Impreso] 
Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland 
 - [Primera edición] 
 - xiii, 423 páginas  : Ilustraciones, figuras y tablas  ; 17.1 x 24 centímetros. 
<br/><br/>Lecturas recomendadas / Incluye índice alfabético 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> En el contenido del libro se reflejan y se describen los rápidos cambios experimentados por la industria cárnica. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008478 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE - MICROBIOLOGÍA<br/>CONSERVACIÓN DE LA CARNE
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9   / V33