Matissek, Reinhard <br/><br/>
Análisis de los Alimentos:  Fundamentos, Métodos, Aplicaciones /  [Impreso] 
Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel y Gabriele Steiner  
 - [Primera edición] 
 - xiv, 416 páginas  : Ilustraciones, figuras y tablas  ; 17.6 x 25 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía de la página 392 - 395 / Incluye anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes / Anexo: abreviaturas para la literatura estándar / Índice alfabético 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> El presente libro intenta ser una guía tanto de los métodos clásicos-convencionales, como de los métodos instrumentales modernos que se utilizan en la investigación básica de la composición de los alimentos. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008508 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - ANÁLISIS <br/>CONTROL DE ALIMENTOS<br/>COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07   / M28