Hirasa, Kenji <br/><br/>
Ciencia y Tecnología de las Especias /  [Impreso] 
Kenji Hirasa y Mitsuo Takemasa 
 - [Primera edición] 
 - viii, 241 páginas  : Ilustraciones, figuras y tablas  ; 16.8 x 24 centímetros. 
<br/><br/>Referencias bibliográficas / Incluye índice alfabético 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Es un libro indispensable para todo el que quiera adentrarse en el maravilloso mundo de las especias mas allá de su simple uso siguiendo una receta. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009849 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ESPECIAS<br/>AROMATIZANTES ALIMENTARIOS<br/>INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3383   / H58