TY  - BOOK
AU  - Hirasa, Kenji
AU  - Takemasa, Mitsuo
AU  - Marcos Barrado, Andrés
TI  - Ciencia y Tecnología de las Especias
SN  - 8420009849
U1  - 641.3383  
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ESPECIAS
KW  - AROMATIZANTES ALIMENTARIOS
KW  - INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - España
N1  - Referencias bibliográficas / Incluye índice alfabético; Sala general / a domicilio; Spice Science and Technology
N2  - Es un libro indispensable para todo el que quiera adentrarse en el maravilloso mundo de las especias mas allá de su simple uso siguiendo una receta
ER  -